Este proyecto de ley del Senado de California reducirá el desperdicio de alimentos
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en 2010 se desperdiciaron alimentos por valor de 161.000 millones de dólares y 133.000 millones de libras en el comercio minorista y entre los consumidores.¹. El gas que liberan los residuos alimentarios en los vertederos es metano, un gas de efecto invernadero aproximadamente 80 veces más potente que el dióxido de carbono². Es crucial para la supervivencia de nuestro medio ambiente que reduzcamos la cantidad de alimentos desperdiciados por cada hogar y empresa. Dentro del gobierno de California, el Departamento de Reciclaje y Recuperación de Recursos (CalRecycle) supervisa los programas estatales de gestión, reciclaje y reducción de residuos.³.
Proyecto de ley 1383 del Senado
En 2016 se aprobó el proyecto de ley 1383 del Senado que obliga a la recogida de residuos orgánicos, el reciclaje y la recuperación de alimentos⁴. A partir de 2022, California exige a todas las jurisdicciones que proporcionen servicios de recogida de residuos orgánicos a todos los residentes y que les informen sobre los requisitos de recogida. Tanto a los residentes como a las empresas se les instruye para que se suscriban a los servicios de recogida de su jurisdicción o para que auto-recojan sus residuos orgánicos, asegurando la eliminación adecuada de los alimentos no utilizados⁵. Todos estos procedimientos son muy importantes para reducir la cantidad de residuos orgánicos que se depositan en los vertederos de California.
Usos específicos de los residuos alimentarios
La Ley del Senado 1383 exige que todas las ciudades y condados obtengan cantidades anuales de residuos orgánicos recuperados para cumplir el objetivo de adquisición. CalRecycle asigna diferentes objetivos anuales de obtención en función de la población de la jurisdicción, que pueden alcanzarse mediante diversos métodos de recuperación de alimentos como la obtención de mantillo o el uso de residuos de alimentos para energía renovable⁶. La ciudad también puede donar sus residuos a instalaciones de digestión anaerobia, que producen gas, electricidad y calefacción renovables.
Recuperación de alimentos para residentes necesitados
En 2018, 4,3 millones de personas residentes en California no disponían de alimentos adecuados, y en mayo de 2020 esa cifra se había duplicado, en parte debido a la pandemia de COVID-19. Estas personas podrían haber tenido alimentos para comer si estuviéramos recuperando activamente los residuos de alimentos comestibles, por lo que la Ley del Senado 1383 exige que para 2025 California haya recuperado el 20% de los alimentos comestibles que se habrían enviado a los vertederos, para alimentar a las personas necesitadas. La ley también establece que las jurisdicciones tienen que crear nuevos programas de recuperación de alimentos, así como reforzar los ya existentes, para garantizar que muchas comidas vayan a parar a personas necesitadas, y no a los vertederos⁷.
Actuar ahora para salvar nuestro futuro
Desde hace unos años, California se esfuerza por crear leyes que reduzcan nuestros residuos orgánicos para evitar que toneladas de metano entren en nuestra ya dañada atmósfera, animando a residentes y empresas a ser más conscientes y respetuosos con el medio ambiente. Si más estados crean proyectos y leyes como ésta, o difunden la concienciación sobre los residuos alimentarios y cómo se pueden reutilizar y reciclar, Estados Unidos en su conjunto podrá convertirse en un lugar más saludable y sostenible para vivir.
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Mia Schlotman, estudiante de primer año
Terra Linda High School, Terra Linda, CA
Más información sobre el problema de los residuos alimentarios en los vertederos.
Obras citadas
¹ "Objetivo de reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en Estados Unidos para 2030". Gestión sostenible de los alimentos.
² "Metano: una oportunidad crucial en la lucha climática". Fondo para la Defensa del Medio Ambiente. Consultado el 27 de septiembre de 2022.
³ "Página de inicio de Calrecycle". Página principal de CalRecycle. Estado de California.
⁴ "Estrategia de reducción de contaminantes climáticos de vida corta de California". Página de inicio de CalRecycle. Estado
de California. Consultado el 21 de septiembre de 2022.
⁵ "Nueva recogida obligatoria de residuos orgánicos en todo el estado". Página principal de CalRecycle. Estado de
California. Consultado el 24 de septiembre,
2022.
⁶ "Uso de productos orgánicos reciclados". Página principal de CalRecycle. Estado de California. Consultado el 24 de septiembre de 2022.
⁷ "Recuperación de alimentos en California". Página principal de CalRecycle. Estado de California. Consultado el 24 de 2022.
Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos. Consultado el 22 de septiembre de 2022.
